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Fechas de carnicería disponibles para noviembre y diciembre de 2024. Llame o envíe un correo electrónico para programar su fecha.
A partir del 1 de junio, nuestro contratista de eliminación de residuos ha aumentado sus tarifas incurriendo en un cargo de $6 por tarifa de eliminación trimestral.
Corte y envoltura personalizados
Precios de Servicio
CARNE DE RES, BEEFALO, BÚFALO, LLAMA, YAK Y EXÓTICOS
Los cargos por corte y envoltura son de $1.05/lb, $105.00 mínimo.
Los cortes deshuesados cuestan $10.00 por artículo y no se limitan a New Yorks, Boneless Rib Eyes y Flat Irons.
ANIMALES MÁS GRANDES
900 lb y más el cargo es de $1.15/lb. y agregue $0.10/lb adicionales. por cada 100 lb adicionales de peso.
CARNE DE VACUNO DESTINADA ESPECÍFICAMENTE PARA HAMBURGUESA
La carne de res destinada a ser deshuesada para hamburguesas enteras o en su mayor parte cuesta $ 1,05 por libra. por paquetes de hamburguesas de 2 libras, $1.15/lb. para paquetes de 1 1/2 lb. En este momento no empaquetamos paquetes de 1 libra para carne para hamburguesas.
Tenemos que pagar por el transporte de los restos no comestibles, por lo que hay una tarifa de eliminación de $6.00 por trimestre.
CORDERO, OVEJA Y CABRA
$95.00 cada uno o $.95/lb para animales de más de 100 lb.
Los deshuesados completos cuestan $125.00 por cordero/cabra de menos de 100 lb o $1.25/lb. más de 100 libras
Los cargos por corte y envoltura son de $1.05/lb, $105.00 mínimo.
Los cortes deshuesados cuestan $10.00 por artículo y no se limitan a New Yorks, Boneless Rib Eyes y Flat Irons.
ANIMALES MÁS GRANDES
900 lb y más el cargo es de $1.15/lb. y agregue $0.10/lb adicionales. por cada 100 lb adicionales de peso.
CARNE DE VACUNO DESTINADA ESPECÍFICAMENTE PARA HAMBURGUESA
La carne de res destinada a ser deshuesada para hamburguesas enteras o en su mayor parte cuesta $ 1,05 por libra. por paquetes de hamburguesas de 2 libras, $1.15/lb. para paquetes de 1 1/2 lb. En este momento no empaquetamos paquetes de 1 libra para carne para hamburguesas.
Tenemos que pagar por el transporte de los restos no comestibles, por lo que hay una tarifa de eliminación de $6.00 por trimestre.
CORDERO, OVEJA Y CABRA
$95.00 cada uno o $.95/lb para animales de más de 100 lb.
Los deshuesados completos cuestan $125.00 por cordero/cabra de menos de 100 lb o $1.25/lb. más de 100 libras
CERDOS
El corte y envoltura de cerdo cuesta $1.15/lb. $115.00 mínimo por cerdo entero.
Los cortes deshuesados cuestan $10.00 por artículo. Las chuletas cuestan $15.00 por la mitad.
Los deshuesados completos o mayoritarios cuestan $1.35/lb. o $135 mínimo por cerdo entero de menos de 100 lb.
El curado/ahumado sin nitrato cuesta $1,39/lb por el peso del producto curado/ahumado. Consulte la descripción de curado/ahumado sin químicos a continuación.
La salchicha para el desayuno está incluida en el corte y envoltorio de carne de cerdo sin cargo durante las primeras 10 libras por mitad, cualquier cosa después de las 10 libras por mitad cuesta $2.00/libra.
Hay una tarifa de eliminación de $6.00 por medio cerdo.
El corte y envoltura de cerdo cuesta $1.15/lb. $115.00 mínimo por cerdo entero.
Los cortes deshuesados cuestan $10.00 por artículo. Las chuletas cuestan $15.00 por la mitad.
Los deshuesados completos o mayoritarios cuestan $1.35/lb. o $135 mínimo por cerdo entero de menos de 100 lb.
El curado/ahumado sin nitrato cuesta $1,39/lb por el peso del producto curado/ahumado. Consulte la descripción de curado/ahumado sin químicos a continuación.
La salchicha para el desayuno está incluida en el corte y envoltorio de carne de cerdo sin cargo durante las primeras 10 libras por mitad, cualquier cosa después de las 10 libras por mitad cuesta $2.00/libra.
Hay una tarifa de eliminación de $6.00 por medio cerdo.
CURADO/AHUMADO LIBRE DE QUÍMICOS
Todo el curado/ahumado no contiene nitratos ni productos químicos, lo realizamos aquí en nuestra tienda. Eso significa que no utilizaremos una mezcla de nitrato/nitrito preenvasada. El color de su carne ahumada no será rosado ni rojo sino el color natural de la carne.
El proceso de curado/ahumado dura aproximadamente 3 semanas desde el momento en que el cerdo llega a la tienda. La carne de cerdo sin curar ni ahumar estará lista en aproximadamente una semana.
Los jamones no están completamente precocidos. Para cocinar tu jamón utiliza un termómetro para carnes. Ponlo en una cacerola, sartén o olla de barro tapada con un poco de agua en el fondo para evitar que se seque. Cocine a 300 a 350 grados durante una o dos horas hasta que el termómetro para carne marque 160 grados internamente.
La carne de cerdo se mantiene en el congelador de 6 a 9 meses, dependiendo de las condiciones del congelador, ¡así que cómela!
Todo el curado/ahumado no contiene nitratos ni productos químicos, lo realizamos aquí en nuestra tienda. Eso significa que no utilizaremos una mezcla de nitrato/nitrito preenvasada. El color de su carne ahumada no será rosado ni rojo sino el color natural de la carne.
El proceso de curado/ahumado dura aproximadamente 3 semanas desde el momento en que el cerdo llega a la tienda. La carne de cerdo sin curar ni ahumar estará lista en aproximadamente una semana.
Los jamones no están completamente precocidos. Para cocinar tu jamón utiliza un termómetro para carnes. Ponlo en una cacerola, sartén o olla de barro tapada con un poco de agua en el fondo para evitar que se seque. Cocine a 300 a 350 grados durante una o dos horas hasta que el termómetro para carne marque 160 grados internamente.
La carne de cerdo se mantiene en el congelador de 6 a 9 meses, dependiendo de las condiciones del congelador, ¡así que cómela!
PAGO Y RECOGIDA
Aceptamos efectivo y cheques como formas de pago para clientes habituales. Los nuevos clientes deben pagar en efectivo la primera vez debido a fraude con cheques.
SE ESPERA QUE TODA LA CARNE SE RECOJA DENTRO DE LOS 7 DÍAS DESPUÉS DEL PROCESAMIENTO
DESPUÉS DE ESO, SE AGREGARÁ UNA TARIFA DE ALMACENAMIENTO DE $50 POR SEMANA A LA TARIFA DE PROCESAMIENTO.
SI VA A SALIR DE LA CIUDAD CUANDO SU CARNE ESTÁ PROGRAMADA PARA ESTAR LISTA, DEBE HACER ARREGLOS PARA QUE ALGUIEN LA RECOJA POR USTED.
**CARNE ABANDONADA: No conservaremos carne que no haya sido recogida transcurridos 30 días desde que estuvo lista. Nuestro objetivo principal es reunir al cliente con su carne. A veces suceden cosas que escapan al control de cualquiera, lo entendemos. Pero depende del cliente que tiene problemas transmitirnos eso. De lo contrario, se eliminará la carne que quede más allá de los 30 días.
Aceptamos efectivo y cheques como formas de pago para clientes habituales. Los nuevos clientes deben pagar en efectivo la primera vez debido a fraude con cheques.
SE ESPERA QUE TODA LA CARNE SE RECOJA DENTRO DE LOS 7 DÍAS DESPUÉS DEL PROCESAMIENTO
DESPUÉS DE ESO, SE AGREGARÁ UNA TARIFA DE ALMACENAMIENTO DE $50 POR SEMANA A LA TARIFA DE PROCESAMIENTO.
SI VA A SALIR DE LA CIUDAD CUANDO SU CARNE ESTÁ PROGRAMADA PARA ESTAR LISTA, DEBE HACER ARREGLOS PARA QUE ALGUIEN LA RECOJA POR USTED.
**CARNE ABANDONADA: No conservaremos carne que no haya sido recogida transcurridos 30 días desde que estuvo lista. Nuestro objetivo principal es reunir al cliente con su carne. A veces suceden cosas que escapan al control de cualquiera, lo entendemos. Pero depende del cliente que tiene problemas transmitirnos eso. De lo contrario, se eliminará la carne que quede más allá de los 30 días.
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